2010er Sauvignon Blanc
Qualitätswein; 0,75 ltr.

In diesem Jahr ein eleganter trockener Weißwein mit fein-aromatischen Duft von Feige und Stachelbeeren. Das harmonische Zusammenspiel von Frucht und lebendiger Säure macht diesen Sauvignon blanc zu einem idealen Begleiter für leichte Speisen
Für unseren Sauvignon blanc haben wir kühlere Weinlagen mit sklettreichen Böden gewählt. So reifen die Trauben langsam und die traubeneigenen Aromen können sich rebsortentypisch entwickeln. Die Mineralität des Bodens ergänzt diese Aromavielfalt.

2010er Weissburgunder "S"
Qualitätswein; 0,75 ltr.

Mit neuem Namen erscheint in diesem Jahr unser Selektiuonsweissburgunder. Aus Pinot blanc wird nunmehr Weissburgunder „S“ Mit einer fein eingebunden Säurestruktur, der Aromatik von reifen Selektionstrauben, und seiner aromaschonenden Vinifikation In Edelstahl und Holztanks können wir in diesem Jahr einen feinen Wein dieser klassischen Rebsorte anbieten.

2010er Grauburgunder "S"
Qualitätswein; 0,75 ltr.

Der Grauburgunder ist eine Mutation des Pinot Noir und benötigt zum Gedeihen ebenfalls eine sehr gute Lage wie z.B. den Ebringer Sommerberg, der seinen hohen Ansprüchen entgegenkommt. Auch der Selektionsgrauburgunder trägt mit der Bezeichnung Grauburgunder „S“einen neuen Namen.
Die bekannte Stilistik bleibt erhalten: Top Lesegut aus unseren besten Lagen von alten Rebstöcken, schonende Vergärung sowohl im Edelstahl als auch im neuen Holz und die Reife auf der Gärhefe ergänzen die kräutrige Primäraromatik des Grauburgunder. 

2009er Pinot Noir
Qualitätswein; 0,75 ltr.

Der Blauer Spätburgunder (Pinot Noir) zählt zu den nobelsten Rebsorten der Welt. Höchste Qualitäten erreicht er auf Kalksteinböden, wie am Fuß des Schönbergs. Keine andere Rotweinsorte konzentriert - in seiner Komplexität ,beerigen Frucht und weichen Tanninstruktur - das typische Terroir einer Weinbergslage auf so beeindruckende Art und Weise. „Frisch und anregend verströmt dieser elegante Pinot Noir fruchtige Aromen von Sauerkirschen, Himbeeren und Cassis. Unterlegt von feinen Kräuternoten und einem erdigen Duft, erinnert er an Pilze und Waldlaub. Am Gaumen gesellt sich eine anregende Säure hinzu. Würzige Aromen runden das Geschmacksbild ab. [...]“

2008er Pinot Noir "S"
Qualitätswein; 0,75 ltr.

Dieser Pinot Noir wächst in den besten Lagen des Ebringer Sommerbergs. Nur eine geringe Zahl von Trauben reift an den Weinreben und verleiht dem Wein viel klare, dichte und reife Frucht.

Die Lagerung von mindestens 14 Monaten im Barrique aus Allier-Eiche ergänzt die Komplexität mit Vanillearomen und feiner, weicher Tanninstruktur und zarter Schoko- und Röstaromatik. Seine vollkommene Reife erreicht dieser Wein frühestens drei Jahre nach der Lese.

2006er Pinot Blanc de Noir Nature
Sekt Cremant; 0,75 ltr.

Den Pinot Noir kennen wir von unseren großen Rotweinen in Baden und in der Bourgogne. Als Cuvéepartner im Champagner hat er in dieser Region ebenfalls eine reichhaltige Traditon über Jahrhunderte

Der weißgekelterte Pinot Noir entwickelt eine dezente Frucht nach hellen Beeren, die sich für Sektgrundweine geradezu anbietet und sich mit den Aromen der fermantation malolactique im Barrique ideal verbindet. Diesem großen Sektgrundwein verleiht die traditionelle Flaschengärung und das anschließende mindestens neunmonatige Hefelager ein feines Mousseux.

Nur diese aufwändige Produktion garantiert feinste Qualität und erlaubt uns den Namen Crémant zu verwenden.